Le mot de Bruno Ariston

La nature se venge, dérègle nos saisons (inondations, sécheresses), heureusement nos politiques et religieux n'ont pas réussi à soudoyer dame nature, faut-il y voir un signe ou une justice céleste ? Enfin, en attendant, continuons à travailler pour subvenir à nos besoins.

Avec cette météo déréglée, nous avons rentré notre vendange au mois d'Août. Certains disent trop tôt, d'autres trop tard, la récolte est sympathique, nos instances professionnelles avaient renoué avec l'acidité naturelle (nécessaire à l'appellation champagne) et non avec le degré maximum. J'en suis ravi.

Le champagne ARISTON va bien, une nouvelle philosophie s'ouvre à moi. La cinquantaine approche et c'est sur mon fils Charles-Antoine que se portent tous mes espoirs.

Bonne nouvelle, les Magnums Blanc de Blancs et Rosé reviennent au tarif (certains les attendaient). Le Guide Hachette encore une fois nous met à l'honneur avec 3 citations : le CARTE BLANCHE, le CARTE OR et le BLANC DE BLANCS. La grille tarifaire s'envole un peu, j'étais un doux rêveur, le rouleau compresseur bancaire et fiscal me rappelle à l'ordre.

ATTENTION, cette année nous ne serons pas présents au Salon des Vignerons Indépendants de Reims et au Salon Saveurs au mois de Décembre à Paris.